对矿物型液压油主要运行监测的项目是运动粘度和酸值的变化。这两项理化性能的变化基本上能反映油质的变化。若油质稳定，则这两项变化都不大。若油质发生了较大的变化，则首先从这两项变化中反映出来。

　　高水基难燃液（HFAS）主要监测PH值。若液体保持在碱性状态，则生物、细菌不易繁殖，液体稳定。

　　油包水（HFB），水包油（HFAE）难燃液，除监测粘度，水含量变化外，还要监测乳化稳定性问题。

　　水－乙二醇难燃液（HFC），除监测粘度，水含量变化外，与高水基液有相同的原因，还要监测PH值。

　　磷酸酯合成难燃液（HFDR）除监测粘度变化外，还要测液体中的水含量及密度变化。因为磷酸酯对水敏感，易发生水解，所以必须控制其水含量。另外，矿物油混入磷酸酯后会使磷酸酯难燃液的密度下降，为确保磷酸酯抗燃液的抗燃性。必须防止易燃的矿物油混入，所以要监测密度项目。